DESAFIO:
Do ZERO ao SUCESSO com Bolos em Chantininho
Seja uma confeiteira 5 em 30.
Você saberá como ganhar cinco anos de experiência em trinta dias e faturar de R$2.000 a R$4.000 por mês.
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AULA 02: CHANTININHO PERFEITO
Na nossa segunda aula do desafio te ensinei o passo a passo para ter um chantininho perfeito.
Mostrei exatamente o ponto correto dele.
Também completamos a tarefa da aula anterior.
Nessa terça-feira, às 20 horas temos nossa terceira e mais importante aula do desafio e vamos espatular o bolo e fazer uma linda decoração.
E vou abrir as inscrições para minha nova turma do Curso Completo Descomplicando Bolos em Chantinho.
Materiais complementares
Receita do Chantininho Tradicional.
AULA 01: ESTRUTURAÇÃO DO BOLO
Nesse primeiro encontro do desafio falei para você sobre como eu me tornei confeiteira e abordei os seguintes assuntos:
- Tipos de massas e suas diferenças.
- Tipos de recheios e qual usar com determinada massa para ter uma estruturação segura.
- Calda.
- Cinta de contenção.
- Técnica de montagem.
- Prensagem.
E, ainda lhe passei o exercício, roda da confeiteira 5 em 30, para você ver exatamente onde precisa melhorar e ser uma confeiteira completa.
Nessa segunda-feira, às 20 horas temos nossa segunda aula do desafio e vamos falar tudo sobre o famoso CHANTININHO.
Materiais complementares
Aqui abaixo você vai poder acessar vários materiais complementares.
Exercício: roda da confeiteira 5 em 30.
Receita da massa amanteigada e do recheio de quatro leites que usei na aula:
**Faltou a manteiga na receita e já estamos arrumando o arquivo, mas é 150g de manteiga.
Sobre a professora
Lidiane Alves, desde 2015 é confeiteira no restaurante e cafeteria GÊ Gastronomia Caseira e quando começou a compartilhar tudo que vive diariamente no mundo da confeitaria se apaixonou também por ensinar outras pessoas essa arte e profissão tão linda.
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